Подробно про речных раков. условия существования, определение возраста и особенности разведения

Аквариумное содержание

Так как размер взрослых особей данного вида относительно небольшой и редко превышает 13 см, владельцы помещают своих питомцев в небольшие резервуары. Однако мраморные раки не самые чистоплотные обитатели, они оставляют много продуктов жизнедеятельности и остатков после кормления, что приводит к быстрому загрязнению небольшого жилища. Поэтому стоит сразу позаботиться о просторном резервуаре, тем более, если предполагается обитание в нем не одной-двух особей, а большего количества.

Требования к содержанию мраморных раков следующие:

Объем аквариума. 1-2 рачков можно поместить в 40-литровый резервуар, но следует готовиться к частой и тщательной его уборке. А кроме того, от размера жилища зависит и размер его обитателей – в большом резервуаре раки крупнее, а их окрас эффектнее, нежели у их собратьев, ютящихся в тесной емкости. Желательно приобретать резервуар объемом не менее 80 литров.

Декор и грунт. Наиболее подходящими материалами для грунта является песок и мелкий гравий, на них животным проще обнаруживать пищу, да и убирать их достаточно несложно. Рачкам необходимы укрытия для отдыха и дневного сна. Для этого в водоем можно поместить трубки из пластика, горшечные черепки, гроты, коряжки и прочее.

Фильтрация и аэрация. Эти речные обитатели оставляют массу мусора, а значит, их жилище обязательно нужно оборудовать мощной фильтрационной системой. И хорошо, если она будет создавать течение в резервуаре. Аэрация приветствуется, эти подводные жители реагируют на изменение количества кислорода в воде.

Показатели воды. Температура воды должна быть не ниже 18°С и не выше 28°С, кислотность – от 6,5 до 7,8.

Подмена воды и сифонка грунта. Воду подменяют еженедельно, приблизительно на 30-40%

Грунт сифонят регулярно – важно своевременно убирать остатки еды, чтобы они не гнили и не выделяли токсические вещества. Удалять мусор очень удобно с песчаной поверхности, он не проникает в толщу материала.

Растительность

Далеко не все растения способны существовать в одном резервуаре с серо-пятнистыми раками. Эти обитатели с удовольствием выстригают и поедают все, что более-менее съедобное. Разве что можно поместить растительность, которая плавает на поверхности или толще воды. Еще один вариант – выстилание дна яванским мхом. Хотя и он может оказаться в рационе раков, его они поедают редко.

Крышка. Ракообразные отличаются ловкостью и проворством, поэтому удрать из аквариума им не составит особого труда. Часто владельцы обнаруживают уже высохших особей. Чтобы избежать подобных неприятностей, рекомендуется накрывать аквариум крышкой.

Нерест

Половозрелыми раки становятся в возрасте 3-4 лет. Оплодотворение у раков внутреннее, из-за анатомического строения и агрессивности самцов, для успешного размножения должно быть соблюдено несколько условий. Прежде всего, самец должен быть крупнее самки, иначе самка может вырваться. Самки боятся самцов и избегают контактов с ними, поэтому самцы ведут себя очень агрессивно и могут сильно потрепать самок. Крупные самцы совокупляются несколько раз, после нескольких оплодотворений, самец, из-за голода, может сожрать последнюю самку. После спаривания самки могут подолгу не выходить из нор или укрытий, боясь самцов, что нарушает аэрацию икры, и она может погибнуть. Через три недели после удачного оплодотворения происходит икрометание. Икра прикрепляется к ложноножкам самки и будет там оставаться до вылупления личинок. Самостоятельную жизнь личинки начинают только через два месяца.

История деликатеса

Раков люди использовали еще со времен Античности, но тогда их не подавали на стол в виде деликатеса. Очевидно, что знахари и лекари древнего мира знали о полезных свойствах панцирей, так как делали из них снадобья от укусов ядовитых насекомых.

Первое упоминание о том, что речные виды раков являются вкусным яством, было зафиксировано в 16 веке, когда один из шведских королей случайно их отведал. Тот час же был издан указ, чтобы крестьяне ловили и поставляли их к царскому столу, но не смели сами ими питаться под страхом смертной казни.

Подражая королю, так поступили и шведские дворяне, хотя у бедного люда царский указ вызывал недоумение. Они не считали раков едой и довольствовались ими только в голодные времена, что в этой стране случалось крайне редко.

В современной Швеции даже есть национальный праздник День поедания раков, когда люди собираются большими компаниями, варят этих членистоногих и запивают крепкими спиртными напитками.

Сегодня некоторые виды раков (фото это демонстрирует) считают деликатесом и не просто подают к пиву, а готовят из них супы, салаты, тушат с овощами, делают из них соусы и даже жарят.

Их мясо считается одним из самых экологически чистых, несмотря на то что они являются ассенизаторами и «санитарами» водных источников. Связано это со сбалансированным, самоочищающимся организмом, данным им природой.

Где обитает

Бытует ошибочное мнение, что пресноводные раки неприхотливы к условиям обитания, однако это не так. Данные обитатели водного мира имеют необходимость в особенных условиях для нормального образа жизни.

Во-первых, вода в водоеме, в котором живут эти членистоногие, непременно должна быть пресной, потому, что в соленой они не лишь не размножаются, но даже просто погибают. Процент кислорода в воде должен быть примерно таким же, как и для рыб породы лососевых, летом не менее 5 мг на 1 литр.

Кроме этого, раки не выносят высокую кислотность, которая играет большое значение. Но, несмотря на все вышесказанное для их жизни свет – второстепенный фактор.

Лучшая кислотность 6,5 и выше. Если в воде недостаточно содержание извести, то это может отрицательно повлиять на рост раков. Невзирая на то, что они исключительно восприимчивы к загрязненности, при подходящих условиях раки могут жить где угодно – даже в небольших ручьях. Хотя, они у раков не очень популярны и там их встретить можно очень редко.

Ракам для существования нужно твердое и малоилистое дно. Их не нужно пытаться найти на мели (там они бывают редко), где поверхность дна чистая и ровная, на песочных и скалистых берегах, и заиленном дне, потому, что раки не могут обустроить в таких местах для себя убежища либо же вырыть его.

А вот в местах с каменистым дном, возле береговых откосов и береговых ямах, на рубежах дна с мягким и твердым грунтом найти их вполне возможно.

Излюбленные глубины 0.5-3 метра. Наилучшие места, как правило, становятся собственностью больших самцов, особи помельче и самки довольствуются теми, что похуже.

Иногда молодых рачков можно найти возле береговой линии на мели, под ветками, листвой или камнями.

Раки склонны к отшельничеству (это их типичный образ жизни) и стараются найти для себя какое-нибудь укрытием, при этом им приходится постоянно охранять его от сородичей. Днем раки скрываются в своих убежищах, закрывая массивными клешнями вход.

Так же необходимы и достаточно глубокие впадины, в которых они зимуют.

Что едят речные раки?

В пищу употребляют и мягкие и жесткие растения. Излюбленным лакомством считается корневище и стебель тростника, осоки, камыша. За сутки они съедают пищу, масса которой равна 2,5% от общего веса членистоногого. Речные раки с удовольствием поглощают и животную пищу:

• водяных червей;
• личинок насекомых;
• небольших улиток;
• головастиков;
• мелкую рыбешку.

Питание членистоногого зависит от возраста. Личинки предпочитают в основном животную пищу, которая в рационе занимает около 80%. Молодняк, достигший в длину 2 мм, обожает хирономиды и дафнии. По достижении ими двух летнего возраста, дафнии уходят из рациона. Раки, длиной тела 2 см, начинают поглощать личинок. В дальнейшем, по мере роста увеличивается употребление бокоплавов. Свою добычу они не заглатывают, а откусывают маленькими частями и неспешно отправляют в ротовую полость.

Крупнейшие пресноводные членистоногие

Самые крупные виды раков, обитающие в пресных водоемах, родом из Тасмании. В реках на севере этого австралийского штата встречаются особи, достигающие 60-80 см в длину при весе от 3 до 6 кг.

Их любимым местом обитания являются реки со спокойным течением, хорошей вентиляцией воздуха и температурой воды +18 градусов. В зависимости от того, в какой реке живут эти гиганты, в равнинной или горной, они могут иметь окрас от зеленого и коричневого цвета до синего.

Так как Astacopsis gouldi доживают до 40 лет и считаются среди своих сородичей долгожителями, то и все жизненные процессы у них несколько затянуты. Например, к размножению самцы готовы только в 9 лет, а самки — к 14 годам, при этом спаривание у них происходит 1 раз в 2 года, а инкубационный период длится с осени до лета следующего года. В связи с этим у тасманских великанов принято держать гарем из самок разного возраста.

Классификация

Данный вид рака классифицируют следующим образом:

Остеосаркома

Этот вид рака ноги развивается из костной ткани и встречается наиболее часто. Обычно это первое раковое заболевание организма. Обычно этот вид рака возникает у людей до двадцати лет. Распространяется он быстро и дает метастазы по организму.

Области поражения данным раком – трубчатые длинные кости. На начальном этапе поражения болезнь можно спутать с ревматоидным артритом и проблемах со спиной. При развитии болезни боли усиливаются и идет активный процесс метастазирования.

Ювенильная саркома, или саркома Юинга

Данный вид рака ноги локализуется на концах плоских и длинных трубчатых костей. Этой саркомой болеют дети и подростки. Этот тип патологии характеризуется сильной болью, припухлостями, переломами и быстрым развитием метастаз.

Фибросаркома

Эта патология развивается из фиброзной ткани, затрагивает мягкие и соединительные ткани, а затем сами кости. Эта патология в основном встречается у девушек. Внешне опухоль похожа на круглый плотный узел.

Фиброзная гистиоцитома

Этот вид рака представляет собой поражение мягких тканей. Болезнь развивается медленно. Обычно в пораженном месте возникает отечность, болевые ощущения, меняется цвет кожи. Метастазирование идет в лимфатические узлы, легкие, костные структуры.

Социальная структура и размножение

Фото: Широкопалые речные раки в России

Самцы раков становятся половозрелыми в трехгодовалом возрасте, а самки ближе к четырем годам отроду. В этот период их длина варьируется в пределах восьми сантиметров. Среди зрелых раков кавалеров всегда в два – три раза больше, чем партнерш. Брачный рачий сезон происходит осенью в октябре или ноябре, все зависит от климата той или иной местности. Каждый самец оплодотворяет около трех – четырех самок. Уже с приходом сентября активность и агрессия мужских особей возрастает.

Процесс соития у раков весьма своеобразный, обоюдным согласием здесь даже и не пахнет, самец насильно принуждает самку к совокуплению, ведя себя очень жестко по отношению к ней. Он преследует партнершу, хватает ее сильными клешнями, укладывает на лопатки и осуществляет перенос своих сперматофор в область брюшка самочки. Не зря рак мужского пола гораздо крупнее, иначе бы он не справился со строптивой партнершей. Иногда такой варварский половой акт может привести к гибели и самки, и оплодотворенной икры.

Вот такая незавидная доля у рачьих женских особ, поэтому они и стараются поскорее скрыться от самца сразу после оплодотворения. Откладка икринок происходит по истечении двух недель, они крепятся к брюшным ножкам самочки. Ей приходится оберегать будущих детишек от всевозможных опасностей, обеспечивать икринкам доступ кислорода, чистить их от различных загрязнений, следить, чтобы их не поразила плесень. Большинство икринок погибают, остается лишь около 60 штук. Только через семимесячный период из них появляются микроскопические рачки, длиной около двух миллиметров.

Малютки продолжают существовать на брюшке мамы еще около двенадцати дней. Потом малыши отправляются в самостоятельную жизнь, ища свое пристанище в водоеме, в этот период их масса не превышает 25 г, а протяженность не выходит за пределы одного сантиметра. Их ждет целая череда линек и трансформаций на протяжении многих лет. Только престарелые раки не подвержены линьке. А продолжительность их жизни немалая и может доходить до 25 лет, но до такой глубокой старости раки доживают нечасто, средняя длина их жизни составляет около десяти лет.

Ловля раков закон 2021 — запрет, раколовки

Речные раки водятся практически в любом регионе и обитают в водоемах с достаточно чистой водой. Кого интересует ловля раков должны знать, что по закону добыча возможна не всегда.

Вылов ограничивается Правилами рыболовства + российским Федеральным законом

. В 2021/2021 году таксы за возмещение вреда причиненного водным биоресурсам повысили, что может значительно облегчить кошелек.

Собственно за один экземпляр незаконно выловленной членистоногой животинки штраф всего сорок два рубля.

Рекомендуем прочесть: Сколько по времени проходить границу с украиной

Но конфискуют снасти, выписывают административный штраф за нарушения правил рыболовства от двух до пяти тысяч рублей, плюс ущерб нанесенный запасам водных биоресурсов которых уже нельзя вернуть в естественную среду обитания живыми.Если особей выловлено больше нормы или меньшего размера установленного законом России либо в запрещенный период, а также ловля велась в водах особо охраняемых природных территорий ущерб начисляется в двукратном размере. За добычу в водоемах государственных природных заповедников, национальных парков или их охранных зонах сумма ущерба в трехкратном размере. Водные членистоногие бывают двух видов, узкопалая форма и широкопалая, ловля последнего запрещена практически везде.

За незаконную добычу водных биологических ресурсов в крупных размерах совершенную группой лиц возбуждается уголовное дело по части 3 статьи 256 УК РФ. Помимо штрафа реально «светит» лишение свободы.Федеральное законодательство регламентирует способы ловли.Ловля раков руками взабродку, методом ныряния, добыча с использованием аквалангов, волокушей(драга), бреднем, вентерем или другими снастями запрещена повсеместно.По закону можно использовать раколовки (рачевня)диаметр, ширина, длина которых не превышает восьмидесяти сантиметров, с ячеей двадцать два мм.

За китайскую двух — трехметровую раколовку штраф.

К тому же она громоздкая, ставить тоже неудобно. Раколовка снасть примитивная — это несколько проволочных колец скрепленные сеткой.

Есть закрытые и открытые ловушки.

Питание

Рак всеядное животное и в его рацион входит как растительная пища, так и пища животного происхождения, причем далеко не первой свежести. Не редки случаи каннибализма (очень неприятная черта их образа жизни), особенно в этом отношение уязвимы небольшие особи во время линьки. Сколько их погибает в это время тяжело подсчитать, однако при искусственном разведении принимаются меры, ограничивающие это явление.

Молодые раки питаются в основном растительной пищей животная им достается редко. Так же с охотой поедают улиток и различных личинок. Годовалые особи, уже могут разнообразить свой рацион водяными блохами и планктоном.

Рак не может, поймав добычу парализовать ее при помощи яда, а попросту сильно держит клешнями, откусывая по маленькому куску.

Популярные виды

Существует множество разновидностей раков. Большая часть из них имеет небольшие размеры. Основная ценность этого вида членистоногих – разнообразная цветовая палитра.

К самым распространенным обитателям аквариумов относят:

Болотный карликовый рак

Рожден в Мексике и на берегах Миссисипи. Отличается красновато-коричневыми или сероватыми оттенками. Вдоль всего панциря проходят волнообразные, пунктирные или двойные линии. Хвост украшает темное пятно, расположенное по центру. Удлиненные и узенькие клешни напоминают ножницы.

Оранжевый карликовый

Представитель Мексики. Свое название этот вид получил благодаря своему яркому оранжевому окрасу, желтым полосам на панцире. Представители этого вида, в отличии от собратьев, не уничтожают растительность. Поэтому чем больше живых растений будет в аквариуме, тем лучше.

Синий

Обитает в Мексиканском заливе. Эти маленькие особи длиной, не превышающей 3 см разукрашены в синий цвет, поверх которого на клешнях заметны светлые разводы.

Луизианский или Техасский рак

Среда обитания — Техас, Алабама, Луизиана. Представители этого вида могут быть красно-бурого или серого цвета. Панцирь и хвост особи украшают фигурные светлые пятна. Срок жизни около 2 лет.

Австралийский рак

Обитатель пресных водоемов Австралии и Новой Гвинеи. Имеет большие красные клешни, а переливы панциря притягивают к себе все взгляды. Относится к семейству Херакс. Достигает гигантских 17 сантиметров. Австралийский рак прост в уходе.

Мексиканский

Обитает в мексиканском озере Пацкуаро. Окраска этого членистоногого не многим менее яркая, чем у собратьев. Тело ракообразных этого вида может быть серого, коричневого или оранжевого цвета.

Голубой кубинский

Окрас это рака меняется при смене места обитания. Помимо разных оттенков синего и голубого цветов¸ встречаются кубинские раки, окрашенные в желтый, красный или коричневый тон.

Красный флоридский (калифорнийский)

Отличается ярко-красным оттенком панциря. Эти декоративные особи очень активны не только вечером и ночью, но и днем.

Выведенный из флоридского красного вид — призрак имеет особенно необычную внешность.

Голубая луна

Пресноводный рак, выбравший средой обитания водоемы Австралии. Клешни этого декоративного существа ультрамаринового цвета. Окрас хвост, похожего по форме на бабочку, бежевого и светло-синего оттенка.

Когда разрешен лов раков в россии

» Алименты Смотрите интересное на сайте: Полезные советы по ловле раков.Рекомендации по ловли раков раколовками.Советы по выбору места для ловли.Как сделать раколовку своими руками?Советы по ловле раков бреднем.Как сделать лодку?Полезные советы при изготовлении или покупке мангала.Полезные советы при изготовлении или покупке коптильни. Сколько стоят раки?Разведение криветок , как выгодный бизнес.Наказание за использование электроудочкиРазведение лангустов.Ловля омаров.Ловля лангустов.Ещё статьи об омарах, лобстарах и лангустах.Как поймать мидии на Чёрном море?

2010Используйте материалы сайта на здоровье, только соглассовывайте с автором, и устанавливайте активные гипперссылки на www. URA-ZA-RAKAMI.ru

Важно Когда можно ловить? В любое время, кроме сезонов, в которые рыбалка законом запрещена (во время нереста). Обычно время нереста у каждой рыбы свое, но с мая по июнь разрешена рыбалка только с 1-й удочкой (и 1-м крючком)

Разрешены спиннинги и поплавочные удочки, фидеры, жерлицы и кружки, донные удочки.

Но не более 5-ти шт на 1-го человека одновременно. Прочие снасти разрешены в том случае, если число крючков на них не превышает 10-ти шт. Подводная рыбалка (гарпуны) также разрешена, но без акваланга.

Сколько можно ловить? Лимит улова зависит от региона и рыбы. Стандартная цифра – 5 кг на 1-го человека.

На малоценные породы ограничений нет (ерши, уклейки, пескари).

Количество раков в улове – не более 30 шт и не более 9 см в длину. К счастью раки водятся как в прудах и озёрах, так и в реках. Способы и техника ловли Существует много техник ловли раков.

Выбор какого-либо способа зависит напрямую от погодных условий, местности, глубине реки и прочего. Установка ловушек зачастую происходит на глубине от одного до трёх метров.

Вдвое возросло число игроков рынка, ужесточилась конкуренция. При этом здесь довольно сложно проследить основные российские тенденции и это объясняется особенностями спроса жителей приволжских территорий.

Ловля раков в 2021 году (штрафы и запреты)

Думаю, не стоит и говорить, насколько популярен бизнес по продаже раков.

Да и для себя наловить рачков к пиву – дело благодарное… Однако, есть препятствия, которые мешают отлову — это браконьеры и квоты государства. Ловля раков имеет законодательные временные ограничения – разрешённый срок всего три месяца:с середины июля по середину августа и с середины сентября по середину ноябряС первым льдом сезон закрывается.

Весна и первая половина лета – время нереста раков, ловля запрещена!Вылов раков документально определяют Правила рыболовства, которые являются типовыми для всей страны, но с уточнениями и дополнениями в зависимости от региона.

Правила регламентируют места вылова, временные запреты на рыбалку, ограничения в количестве вылова, оснастки и т.

п. Отступления от Правил приравниваются к браконьерским действиям и караются законом.Вот, например, некоторые пункты (для любителей):

1. Размер орудия отлова регламентирован – ячейки в раколовке должны быть не менее 22 миллиметра, общий диаметр – не более 80 сантиметров. Количество – не более трёх (за исключением промышленного лова);
2. Штрафы за нарушения Правил: минимальный – 2000 рублей; для браконьеров с добычей – 42 рубля за штуку, причём самки с икрой оплачиваются по двойному тарифу. Если раки были выпущены обратно в воду в целости и сохранности – штраф не уплачивается.
3. Ловля и сбор раков при помощи рук – запрещена.
4. Квотированные нормы вылова раков – не больше 30 штук на человека (кроме лицензированного промышленного вылова), длина особи – не менее 9 сантиметров (от конца хвоста до линии глаз);

Лёгким и эффективны способом добычи рака является использование (соответствующей нормативам Правил рыболовства).

Обычно они представляют собой клетчатую сеть, натянутую на металлический каркас. Бывают длинные или круглые. Ввиду законодательных ограничений на количество и размер особей – рекомендуем круглые рачевни из прочной полиэтиленовой лески.Внутрь выбранного приспособления необходимо поместить приманку.

Особенности размножения

Представители данного вида настолько неприхотливы и плодовиты, что во многих европейских государствах и США попали под запрет к продаже, так как оказались угрозой для местных разновидностей. Особи способны размножаться без участия партнера, так как все они являются самками. Благодаря партеногенезу, так называемому «девственному размножению», раки дают потомство, один в один похожее на родителя.

Половой зрелости особи достигают к 5-месячному возрасту, а один помет может состоять из 20-300 икринок. Если владелец не хочет возиться с потомством и не предполагает разведение своих обитателей, то стоит заранее продумать, что делать с возможным прибавлением.

Если есть желание получить выводок маленьких рачат, то беременную самочку следует отсадить в отдельный резервуар, иначе новорожденные могут быть съедены своими же сородичами. Как только малыши появились, самку не стоит сразу отсаживать, ее родовая деятельность может длиться в течение суток. По прошествии этого времени ее возвращают в общий резервуар, а деток выкармливают той же пищей, что и взрослых особей.

Мраморные раки – интересные существа, разительно отличающиеся от более привычных рыбок. И если аквариумисту захотелось поселить в искусственный водоем каких-нибудь необычных обитателей, то стоит рассмотреть, как вариант, этих ракообразных.

Опасные свойства

Мясо рака – довольно аллергенный продукт, а потому его рекомендуется использовать с большой осторожностью, особенно людям склонным к аллергиям. Также не следует злоупотреблять ракообразными людям, имеющим проблемы с щитовидной железой

Хотя, казалось бы, мясо рака настолько богато йодом, что это должно, наоборот, положительно сказываться на течении болезни. Но врачи особенно подчеркивают тот факт, что богатое йодом мясо рака может использоваться только для профилактики заболеваний . Для лечения болезни его не используют.

Неправильно приготовленный рак может стать источником проблем желудочно-кишечного тракта и опасных отравлений для человека . Нужно помнить о том, что для готовки подходит исключительно свежий продукт, чтобы избежать нежелательных последствий. Соблюдать нужно не только правильный процесс готовки, но и хранения мяса речного рака. Продукт лучше хранить в стеклянной посуде, так как сера, входящая в его состав, не позволяет использовать для этого изделия из металла. При контакте с ним мясо ракообразных чернеет и быстро портится.

Совместимость с рыбами

Существование раков вместе с рыбками вызывает множество проблем. Случаи, когда они живут мирно, довольно редки. Пострадать может как одна, так и другая сторона.

Вопреки распространенному мнению раки могут сожительствовать с рыбками, но в строго определенных условиях. Однако, соседство с такими рыбками как суматранский барбус вряд ли может быть долгим и успешным. Барбусы могут сильно покусать отлинявшего рака.

Соседство членистоногих с другими аквариумными обитателями может привести к следующим ситуациям:

1. Столкновениям с конкурентами за пищу и убежище, к примеру, с сомами, ведущими схожий образ жизни.
2. Поеданию раками более мелких обитателей (гуппи, неон и им подобных).
3. Стрессу и гибели членистоногих из-за агрессивного поведения крупных рыб типа цихлид.
4. Повреждению внешнего облика представителей фауны с длинными декоративными хвостами и плавниками.

Если все же принято решение содержать ракообразных в одном аквариуме с рыбами, то следует подбирать соответствующих по размеру особей. Лучшими соседями для раков станут подвижные рыбешки, предпочитающие верхние слои воды. Подселять к рыбкам следует молодые особи ракообразных.

Выводы

Речной рак – эффективный, вкусный и полезный продукт, широко использующийся в медицине, косметологии, диетологии и, конечно же, кулинарии. Характерно, что успехом пользуются все части пресноводного обитателя. Высоко ценится как его мясо, являясь полезным источником легкоусвояемого белка, так и жесткий хитиновый панцирь, покрывающий все его тело. Одной из составляющих панциря является хитозан – уникальный компонент, имеющий ценные лечебные и косметологические свойства. Употребление в пищу ракообразных способствует укреплению сосудов и суставов, является профилактикой артритов, артрозов и болезней щитовидной железы, усиливает стенки сосудов, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

В косметологии высоко ценятся препараты, содержащие в себе хитозан: увлажняющие кремы и лосьоны с эффектом глубокой гидратации, антивозрастные маски, пилинги и множество других продуктов. Также ракообразные очень эффективно применяются во всевозможных диетах как высокобелковый продукт с низкой энергетической ценностью. Например, диета Дюкана позволяет и даже рекомендует в белковые дни питаться мясом ракообразных в неограниченных количествах. А хитозан имеет уникальную способность абсорбировать молекулы жира, впитывать их в себя, не давая накапливаться в организме. На его основе разработаны многие диетические добавки и препараты, способствующие похудению. В то же время раки могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому их не стоит употреблять людям склонным к аллергиям, особенно на рыбу и морепродукты. Нужно учитывать и то, что принятие в пищу несвежего продукта может привести к расстройству желудка или отравлению.

Также хочется упомянуть и высокую стоимость раков. Мяса в одной особи одержится не очень много: в основном оно находится в брюшке и совсем чуть-чуть в клешнях. Цена же на продукт очень высока. Из мяса ракообразных готовят вкусные супы, соусы, разнообразные подливы, но самый распространенный и любимый всеми вариант употребления – с пивом. Однако стоит отметить, что о диетических свойствах этого продукта тогда придется забыть.

Источники

1. Институт биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина РАН. – Материалы лекций на тему «Актуальные проблемы изучения ракообразных континентальных вод».
2. Assembling the Tree of Life: Decapoda. – A classification of living and fossil genera of decapod crustaceans.
3. The Regional Euro-Asian Biological Invasions Centre. – Возможности восстановления запасов речных раков в водоемах Ленинградской области.
4. Сайт Biology.su. – Речной рак.
5. Сайт Calories-info.com. – Crayfish: calories and nutrition analyse.
6. Научная электронная библиотека «КиберЛенинка». – Особенности микроэлементного состава организма речного рака (Astacus fluviatilis).
7. Начная библоитека EarthPapers. – Автореферат диссертации на тему «Физиолого-биохимическая характеристика речных раков при выращивании в искусственных условиях».
8. U.S. Department of agriculture. –
9. Сайт «Аквакультура России». – Российские речные раки как объекты пищевого потребления.
10. Лабораторная служба Хеликс. – Аллерген f320 – рак речной, IgE (ImmunoCAP).
11. Cardiovascular Institute of the South. – Crawfish boils: healthy or not?
12. Российская система качества (интернет-портал). – Чем опасны речные рыба и раки?
13. BiologyOnline. – Chitin.
14. Сайт Bioeconomy BW. – Crayfish chitin is an important raw material.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Редактор статьи:

Бут Ирина Алексеевна

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.

Общий стаж: 18 лет.

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.

Все отредактированные статьи редактора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками: